その日獲れた海鮮をふんだんに使用したお料理でおもてなし。
自家養殖をおこなっている宿だからこそできるリーズナブル価格で鮮度抜群の魚介をご提供致します。
※ 写真の舟盛りは４名様サイズです。
ご予約人数や季節によって種類は異なります。
はたの中でも高級魚と呼ばれる「若狭まはた」
ぷりっぷりの弾力ある食感は食べ応え抜群です。
当館の養殖した若狭まはたはご予約いただいた当日に養殖している生簀より
獲りにいき捌くため鮮度も良いコースとなっております。
若狭まはた尽くしの料理をご堪能ください。
※写真の刺身盛りは2人前になります。
若狭とらふぐをお手軽価格で味わえるスタンダードコース。
若狭湾のとらふぐは身がよく締まってプリプリとした食感で歯ごたえがあり、「若狭ふぐ」というブランド名で定着しています。
定番のてっちり（ふぐ鍋）はボリュームたっぷりの身はもちろん、アラもおいしく召し上がっていただけます。
とらふぐ究極の逸品、透き通った身のてっさは人気の一品。薬味と一緒にお召し上がりください。
唐揚げはボリューム満点で外はカリッと、中はふわっとジューシーな旨味。
炭火焼きは焼いている間に香ばしい香りが食欲をそそり、炭火が食材の風味を引き立てます。
お客様のお好みで唐揚げ、もしくは焼きふぐのどちらかをお選びください。
※ 基本的にチョイスは一組１種類選択でお願い致します
若狭ふぐの旨味を存分に味わうならふぐフルコースがおすすめ。
てっさ、てっぴ、てっちり、唐揚げ、炭火焼きふぐと惜しみなく堪能していただけます。
若狭とらふぐの醍醐味を余す所なく楽しめるのが、一番人気の若狭とらふぐフルコースです。
アオリイカの最盛期は秋。初夏に生まれ、9月から11月にはちょうど食べ頃の大きさになります。
刺身の場合は生きたイカを食べる直前にさばいたものをご提供。
身はコリコリと歯応えもよく、噛むほどにやわらかくなり甘みと旨味が口の中に広がります。
陶板焼きは、焼くとふわっと柔らかい食感、アオリイカの旨味と香ばしい香りが広がります。
当館の朝食は和朝食になります。
バランスのとれた品々は家庭の味を大切にしています。
朝から活力をつけて観光してみてはいかかでしょうか。
